A côté de chez Fred

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A côté de chez Fred

Restaurant

Saint martin de Ré 17410

A côté de chez Fred - Restaurant - Saint martin de Ré


Entre 1987 et 2000, Gilles Barre a travaillé comme cuisinier dans des restaurants parisiens de renom : Au Potager des Halles et Aux Montparnos où il devient Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole pour le Défense des produits en restauration.Après une courte escapade dans le Sud de la France, Gilles et sa femme Stéphanie débarquent en 2002 à La Rochelle et reprennent le restaurant À côté de chez Fred, quartier du vieux port, rue Saint-Nicolas. Cette ancienne poissonnerie, transformée en restaurant, est remise au goût du jour et propose une carte de Bistro de la mer. L’aventure rochelaise en entraîne une autre et le couple traverse le pont de l’île de Ré en 2008 pour élire domicile sur le port de Saint-Martin-de-Ré. Un restaurant vue sur mer mais à l’abri des regards et du chahut estival Sur le port de Saint-Martin… Pas tout à fait. Gilles et Stéphanie ont préféré, comme pour le restaurant de La Rochelle, un emplacement à l’abri des regards et du passage incessant des vacanciers. En s’installant venelle Fosse Bray, une des venelles les plus vivantes du port de Saint-Martin grâce au Cubana Bar et au Boucquingam Club, le restaurant bénéficie de tous les avantages du port sans les inconvénients : tranquillité, espace, confort, intimité et vue sur mer. Ouvert toute l’année. La venelle Fosse Bray est piétonne et offre, aux beaux jours, un cadre idéal pour profiter de la terrasse du restaurant. Vous pourrez vous y poser, vous abriter du chahut estival et laisser les enfants jouer sans se soucier de la proximité de l’eau. Les journées les plus fraîches, profitez d’un bon feu de cheminée.

Adresse

Google Maps

venelle fosse bray
17410 Saint martin de Ré

Horaires

Lundi - Samedi 12h00 - 14h30 / 19h00 - 23h00

Dimanche 12h00 - 14h30

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  • Aujourd'hui dans les filets; - Demie grosse raie grillée aux agrumes, Grosse sole meunière, Lotte entière rôtie ' comme de l'agneau ' - Cabillaud cuit sur peau et pommes de Ré, Touille poêlé au miel et sésame, Plancha de la mer au beurre citronné ..... - Le gros Chapon de mer rôti pour deux personnes...... - La superbe côte de boeuf 'Limousin ' de chez JP Vinet, grillée pour deux aux herbes fraîches.. - Et pour finir les fraises bios en tiramisu..

  • Quelques Suggestions à l’Ardoise

  • ENTRÉES
  • Poêlée de casserons, jus noir et vert

    14,00€

  • Huîtres chaudes au beurre citron et petits légumes

    14,00€

  • Croustillant d’aubergines et rougets barbets

    14,00€

  • Foie gras frais de Canard, Cognac de Ré

    19,00€

  • Oeufs fermiers parfaits, parmesan, tomate, roquette

    15,00€

  • Assiette de poisson mariné aux gingembre,lime et baies roses

    14,00€

  • Plats
  • Lotte rôtie entière comme de l’agneau, sur un lit vert

    26,00€

  • Tandori de maigre et dorade, riz basmati

    18,00€

  • Cabillaud “cuit sur peau” beurre d’agrumes et cacao

    23,00€

  • Morue fraîche écrasée de pomme de terre de Ré

    20,00€

  • Raie entière rôtie au beurre d’agrumes

    20,00€

  • Pièce du Boucher ' Limousine ' aux petits champignons

    25,00€

  • Desserts
  • Ardoise de fromages fermiers et confiture de fruits rouges maison
  • Tarte au citron déstructurée
  • Croustillant de pommes glace caramel laitier au sel de ré
  • Poêlée de fraises bio de Ré au pineau de l'ile
  • Les Formules

    Pour répondre à l’ensemble de leur clientèle, ils proposent, en plus des suggestions du jour, plusieurs formules à partir de 20 €.

    20,00€

  • LA FORMULE BISTRO à 20 et 25 €

    Seulement à midi

    20,00€

  • Entrée, Plat, et Dessert du Jour
  • LA PÊCHE DE FRED à 30 €

    Entrée, plat et dessert suivant le marché du jour

    30,00€

  • Entrée, Plat et Dessert
  • MENU CONFIANCE EN QUATRE PLATS A 49 €

    Selon les arrivages de poisson et l’inspiration du chef.

    49,00€

  • Menu groupe

    sur commande

  • servi en quatre temps à base de Poissons sauvages et produits locaux Entièrement réalisé par nos soins

    49,00€

  • Menu de la Saint-Sylvestre 79,00€

    Velouté de butternut, Oeuf basse température Salpicon d'huître **** Foie gras de la ferme vendéenne, poché au vieux porto chutney et poire confite **** Les Saints - Jacques et Pierre, Nage hivernale **** Supplément 20 €: Cassolette de ris de veau, Pommes de terre confites à la truffe **** Brie sur toast brisure de truffe **** Chocolat "Valrhona" Gourmand

    79,00€

  • plat

  • dessert



  • servi en cinq temps à base de truffe, foie gras Poissons sauvages et produits locaux Entièrement réalisé par nos soins

    59,00€

  • Menu de la Saint-Sylvestre 79,00€

    Menu de la Saint-Sylvestre 79,00€ Velouté de butternut, Oeuf basse température Salpicon d'huître **** Foie gras de la ferme vendéenne, poché au vieux porto chutney et poire confite **** Les Saints - Jacques et Pierre, Nage hivernale **** Supplément 20 €: Cassolette de ris de veau, Pommes de terre confites à la truffe **** Brie sur toast brisure de truffe **** Chocolat "Valrhona" Gourmand

    79,00€

  • entrée

  • plat

  • dessert

  • menu de la saint valentin

    35,00€



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